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简谈中职旅游专业校企合作新模式初探
摘要:根据****下发的《国家中长期教育改革和发展规划纲要(2010~2020)》的文件精神,中等职业学校在办学机制上要扩大办学自主权,尤其要加强与行业企业的合作机制。结合中等职业教育以就业为导向,培养应用型、复合型、技能型人才为主旨的办学特征,在专业建设方面应积极引企入校企合作,以适应新时代的发展,同时为企业提供一大批技术过硬、受过相关培训与教育的后备人才,使学校与企业达到双赢。
  关键词:中职旅游专业;校企合作; 轮岗制度
  1671-0568(2013)20-0011-04
  一、国内职业教育旅游服务与管理专业校企合作模式
  校企合作办学是职业教育的发展方向。早在2005年,《国务院关于大力发展职业教育的决定》明确提出:“建立和完善适应社会主义市场经济体制,满足人民群众终身学习,与市场需求和劳动就业紧密结合,校企合作、工学结合,结构合理、形式多样,灵活开放、自主发展,有中国特色的现代职业教育体系”;要“依靠行业企业发展职业教育,推动职业院校与企业的密切结合”。至此,各大职业院校纷纷开展形式多样的校企合作,并根据各自的实际情况探索并总结出一些校企合作模式,适用于旅游服务与管理专业的模式有以下几种:
  1.建立实习基地。这是旅游专业最常见的校企合作形式,即学校与旅游饭店、旅行社、旅游景区等签订短期或长期实习合作协议,建立实习基地。一是学生可利用“黄金周”和寒暑假的时间与旅游企业签订短期合作协议,让学生到旅游企业从事一些简单的工作,对旅游企业的运作有所了解:二是学生学完全部课程后,与旅游企业签订长期合作协议,到合作企业进行为期几个月的实习。桂林市的许多旅游企业都有一些大中专院校进行实习基地的挂牌,并保持长期的合作关系,为学生实习提供了很好的机会。
  2.顶岗实习模式。学校联系一批合作旅游企业,为学生提供合适的工作岗位,学生在企业进行为期一年工作实习。学生在校期间接受相关专业知识教育和实际操作训练,同时考取相关职业资格证书,如导游人员资格证书、中餐餐饮资格证、客房服务员证等。在顶岗实习期间,能够在最短的时间内上岗工作,减少企业对新员工的培训成本。
  3.资源共享,共同培养人才。学校把旅游企业的管理人员请进来,聘为学校教师,参与学校教学、科研等工作,把企业经营管理的经验教训以案例的教学形式引入课堂。同时组织学校教师到合作企业各部门进行实际操作,安排教师到合作企业挂职进修,为企业管理提出一些可行性倡议。既获得了实习环境,又提高了教学的实践性。学生在学校学完主要课程后,直接进入合作企业进行实习。实习要与就业相结合,可以让学生与企业进行首次双向选择,优先选拔留用优秀毕业生,签订就业协议。
  订单式人才培养是广西桂林农业学校(以下简称“我校”)旅游专业的一种新型校企合作形式,由旅游企业资助学校办学,根据人才的需求情况提出具体方案,让学校按照企业要求培养旅游专业人才。这种培养模式不仅了学校与企业的认可,还能实现学校、企业、学生三方共赢。
  二、旅游服务与管理专业校企合作模式实施的缺口
  1.旅游专业校企合作让学生边学边实践。旅游行业有着与其他行业一个显著的不同特点——季节性,也就是客源量的增减分为旺季和淡季。旺季人手紧缺,会对一些实习学生有需求。而到淡季,企业工作人员工作量相应减少,基本不实习学生,更不愿意为实习学生产生额外的培训成本及工资费用。所以,旅游企业一般黄金周等旺季实行短期校企合作,学生对实践操作只是浅层认识;学生完成学业才能去企业实习,也就是工作的模式,无形中转化了学生的角色。由于现实状况,旅游专业校企合作很难做到国家大力提倡的工学结合、半工半读的模式
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