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研究旅游管理专业校外实践教学存在的理由及策略
在旅游管理专业的实际教学中,实践教学不足的现象广泛存在,无法满足旅游企业对综合型人才的需求。旅游管理专业的校外实践教学能够培养学生旅游从业的基本技能,提高学生发现以及解决旅游活动中存在的理由的能力,培养学生旅游服务的意识,提升学生的综合素质和职业能力,帮助学生将理论转化为实践,进而推动就业能力的提高。
  旅游管理专业实践教学校外实践教学
  一、旅游管理专业校外实践教学内容和体系
  (一)高校旅游管理专业课程体系三大模块
  1.旅游管理专业课。专业课主要是培养学生从事旅游管理工作所的专业知识和专业理论。
  2.公共必修课。公共必修课主要是培养学生的政治素质、文化素质、身心素质以及外语水平、计算机应用能力。
  3.旅游管理专业实践课。旅游管理专业实践课主要是借助实践教学培养学生良好职业习惯和服务基本技能,运用所学的理论知识去解决现实工作中的突发事件和实际理由,具备初步管理能力。
  (二)旅游管理专业校外实践教学内容
  本科旅游管理专业实践教学内容的设计是实践教学体系建设中的一个。一方面要关注旅游产业的发展,另一方面要尽可能减少传统的人才培养模式的影响,增加实践性的实践教学内容。根据人的认识规律和本科教育的学年周期,转变传统的“学习-实践-再学习-再实践”的教学模式,实行“实践——学习——再实践——再学习”和边学习边实践的原则,进行学习和实践的循环,建立起课程实践→校内实训→专业见习→专业实习的阶梯式提高循环机制与完善的实践教学体系,及时地实践教学将理论知识转化为学生能力与综合素质的提高。
  旅游管理专业的实践教学主要包括两个方面:校外实践教学和校内实训教学。旅游管理专业校外实践教学包括专业见习与专业实习,主要考察学生的专业技能的应用能力和综合实践的应用能力;旅游管理专业校内实训教学包括课堂实践教学和校内实训教学,主要培养学生的专业理论应用能力和基本技能的应用能力。
  (三)校外实践教学体系
  实习是校外实践教学体系的核心。分为专业见习、岗位实习和综合实习三,实习内容由专业知识实践、服务技能实践和管理实践三构成。培养学生专业理论知识的有效应用,推动学生的职业能力、管理能力,进而提高就业能力,就要求学生学习型实习和顶岗实习,迅速适应工作环境,发现自身理论和实践的不足,及时更正和弥补,实现自身的科学定位和角色转变。
  二、旅游管理专业校外实践教学的目前状况及理由
  (一)旅游管理专业校外实践教学的目前状况
  我国高校旅游管理专业的本科教育经过三十年的发展,在人才培养和课程建设方面虽然取得了很大成绩,但是始终存在旅游院校培养出的人才无法适应旅游业的需求的理由。传统的高等旅游教育立足于“学历为本”,形成了重课堂教学、轻能力培养的教学模式,培养出的学生缺乏实际操作能力、动手能力以及职业能力。
  (二)旅游管理专业校外实践教学存在的理由
  1.缺少求知性实践教学。高校旅游管理专业的校外实践教学多是以认知性的实践教学为主要目的,从以往的经验看,旅行社的实习是以导游实习或是计调实习为主,学生并不能学到旅行社的整体运作的管理技能;景区实习主要是旅游地理的认知实践,如到大连西郊森林公园进行的野外实习,只是验证其作为“大连的肺部”的地理位置,体验较高的绿地覆盖率的风貌。浅尝辄止仍是校外实践中存在的主要理由。
  2.校外实践教学基地建设滞后。我国大多数旅游院校没建立起长期稳定的有利于学生的校外实训基地,仍靠实习教师与学生的个人联系为主,缺乏稳定性、可靠性和可控性。由于酒店和旅行社的条件存在很大差距导致学生的校外实习效果也存在很大的差距。学校和企业之间的合作取决于旅游企业与学校
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